穴居人饮食法是近年来流行的一种减肥法，美国一项研究显示，这种饮食法有益心血管健康，坚持8周就有助降低心脏病风险。休斯敦大学综合生理学实验室研究人员征募了8名身体健康的志愿者，要求他们从平常的西式饮食转为穴居人饮食。
所谓穴居人饮食，就是食用旧石器时代的穴居人能获得的食物，比如苹果、香蕉、牛油果等水果，洋葱、西红柿、胡萝卜等蔬菜，牛、羊、猪等动物瘦肉，三文鱼、鲑鱼、虾等海鲜，还有坚果和天然健康油脂，不吃奶制品、谷物、加工食品、加工糖类、豆类和酒精。至于摄入多少量，志愿者可以随心所欲。
研究人员发现，8周后，志愿者体内白介素10水平升高35％。白介素10是免疫细胞合成的细胞因子，有助抵御炎症，保护血管健康。先前研究显示，白介素10水平低与炎症水平高存在关联，会增加心脏病发作风险。研究人员还发现，志愿者的体重都有所下降。与西式饮食相比，志愿者采用穴居人饮食后，摄入热量平均减少大约22％，碳水化合物平均减少44％。美国每日科学网站援引研究人员的话报道，尽管这项研究没有对照组，样本也比较少，但是“关键的第一步”，显示饮食方面即便只做小小改变也可能对健康产生惊人影响。研究人员将在9月初举办的美国生理学会炎症、免疫和心血管疾病会议上公布上述结果。
